TrĂšs prisĂ© des grands chefs, le citronnier caviar, ou Microcitrus australasica, produit de dĂ©licieux petits citrons allongĂ©s dont le jus enfermĂ© dans de petits billes explose en bouche ! Il entre donc dans la prĂ©paration de nombreux desserts Ă la saveur originale. Bonheur des gastronomes, mais aussi des jardiniers ! Car le citronnier caviar rĂ©ussit facilement en pot. Veillez quand mĂȘme Ă le prĂ©server du gel durant lâhiver !
Le citronnier caviar forme un arbuste ou un petit arbre Ă©rigĂ© aux branches fortement Ă©pineuses. Il atteint une hauteur de 1 Ă 3 m. Il se couvre de nombreuses petites feuilles persistantes vert intense. Ses petites fleurs blanc rosĂ© parfumĂ©es sâĂ©panouissent entre mars et juillet. Apparaissent ensuite les petits fruits allongĂ©s Ă la peau jaune verdĂątre qui mĂ»rissent Ă partir de novembre jusquâen mars. Leur saveur particuliĂšre, entre citron et pamplemousse, explose littĂ©ralement en bouche ! En effet, le jus est contenu dans de petites capsules qui Ă©voque des perles de caviar, dâoĂč le nom commun de ce fruit hors du commun !
Comment planter et entretenir le citronnier caviar :
Le citronnier caviar aime les sols fertiles et bien drainés, sans calcaire. Il a besoin de soleil pour produire abondamment. Sa faible rusticité (-2°C à -3°C) ne permet sa plantation en pleine terre que dans les zones privilégiées du littoral méditerranéen.
Heureusement, il sâadapte facilement en pot dans un mĂ©lange de 2/3 de terreau pour agrumes et dâ1/3 de terre vĂ©gĂ©tale (ou de jardin) additionnĂ©e de fumure organique.
Arrosez rĂ©guliĂšrement mais sans excĂšs le citronnier caviar, en pensant Ă ajouter de lâengrais pour agrumes aux doses indiquĂ©es sur lâemballage.
DĂšs que des gelĂ©es sont annoncĂ©es, rentrez le citronnier caviar dans un local lumineux hors gel (vĂ©randa non chauffĂ©e, garage lumineux) mais Ă©viter de le placer Ă lâintĂ©rieur, il ne supporte pas lâatmosphĂšre chaude et sĂšche ! lâentretien courant se rĂ©sume Ă la suppression du bois mort et une taille lĂ©gĂšre dâharmonisation.
Avec quelles plantes associer le citron caviar ?
Naturellement, le citronnier caviar se marie harmonieusement avec les autres agrumes. Les plantes mĂ©diterranĂ©ennes ou dâaspect exotique constituent Ă©galement de bons compagnons. Ainsi, associez au citron caviar lâeucalyptus, le mimosa, les laurier-rose, lilas des Indes, palmiers, bambous, etc.
Le Citronnier caviar ou Microcitrus australasica vous est proposé en :
– pot de 5 litres, hauteur environ 40/60 cm
Le Citronnier caviar ou Microcitrus australasica en pot de 5 litres est expĂ©diĂ© depuis un stock dĂ©portĂ©, son dĂ©lai de livraison est de lâordre de 10 Ă 15 jours ouvrĂ©s. La livraison au domicile sâeffectue par transporteur.
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